Priredila: Redakcija
Drugi dan konferencije bio je posvećen upravljanju lancem snabdjevanja (Supply Chain Management). Uvodno predavanje održao je Zlatko Bazianec, direktor, A.T. Kearney, Slovenija. Glavne teme bile su snabdjevanje u regionu, koja je danas uloga upravljanja lancem nabavke u kompaniji, kao i koja je uloga u podizanju konkurentnosti i diferencijaciji na tržištu robe široke potrošnje i maloprodaje. Svi govornici istakli su da je voma važan odnos između distributera i nabavke, odnosno dobra saradnja sa dobavljačima.
Na početku konferencije predstavnici kompanije Oracle, Aleksander Rodinov i Sergej Bashko, bavili su se rješenjima za upravljanje nabavkom i internet trgovinom. U trenutnom okruženju maloprodaje, koje karakteriše ekonomska nestabilnost i zaoštrena tržišna utakmica, važno je pronaći priliku za poboljšanje poslovnih procesa, pronalaženje skrivenih ekonomskih potencijala i povećanje profitabilnosti. Sofisticiranim naučnim metodama maloprodaja može smanjiti investicije u zalihe i poboljšati uslugu. Tehnologija je džoker kojim se može ostvariti prednost na tržištu.
Učesnici okruglog stola “Održivost u prehrambenoj industriji” bili su: George Galanos, direktor kompanije Nestle, Srbija; Rastislav Kragić, Ministarstvo energetike, razvoja i zaštite životne sredine Republike Srbije, Biljana Luković iz Agencije za zaštitu životne sredine (SEPA), Srbija, Denis Perinčić, predsjednik Republičke unije potrošača, Srbija i Ivan Guzelj, direktor i potpredsjednik za prodaju, Symphony EYC, Slovenija. Panel je moderirao Aleksandar Bijelić, Senior Business Consultant, Logit.
Glavna tema ovog panela bila je upotreba obnovljivih izvora energije. Iznijet je podatak da se od ukupne potrošnje vode na svijetu 1 do 2 odsto koristi za piće, 70 odsto ide na poljoprivredu, a ostalo se troši na industriju. Godine 2025. očekuje se kriza, nedostatak vode. Važno je ulagati u budućnost u narednih 20, 30 godina i postaviti fokus na oblast vodosnabdjevanja. Neophodno je smanjiti upotrebu vode, a posebno treba raditi sa poljoprivrednicima. Nestle, prema riječima direktora Galanosa, se već duže bavi ovim problemom unutar svoje kompanije i obavlja istraživanja i edukacije kako bi smanjio potrošnju vode u svom poslovnom lancu. Denis Perinčić, predsjednik Republičke unije potrošača, istakao je da je važno izgraditi povjerenje između potrošača i proizvođača, a jedan od najboljih načina je ovladavanje ISO standardima. Važno je unaprijediti rad regulatornih tijela i educirati potrošače. Svijest potrošača treba da ide ka tome da se odlučuju za proizvode nastale iz održivih izvora energije.
Upotreba obnovljivih izvora energije je još uvijek skuplja od konvencionalnih, kao što su nafta ili nuklearna energija. Srbija trenutno, u bruto finalnoj potrošnji energije, ima 21 odsto udjela od strane obnovljivih izvora, prema podacima Ministarstva energetike, razvoja i zaštite životne sredine. To je uglavnom energija iz hidroelektrana i biomase. Do 2020. cilj je da taj udio u potrošnji bude 27 odsto, a da bi se to postiglo Srbija ima plan koji provodi, tačnije, proizvođači obnovljivih izvora energije mogu dobiti subvencije, što je interesantno posebno za solarne elektrane. Ulaganje u budućnost predstavlja prelazak na obnovljive izvore energije.
Različite tehnologije imaju drugačije cijene, danas se najviše isplati ulaganje u solarnu energiju koja služi za zagrijavanje vode, zatim u toplotne pumpe, koje danas koriste mnogi trgovački lanci (geotermalna energija), u biomasu – država subvencionira proizvodnju biogasa iz biomaterijala otpadnog porijekla (voće, povrće,…).
O upravljanju lancem snabdjevanja i podizanju konkurentnosti govorili su na dva okrugla stola: Miloš Jauković, potpredsjednik za logistiku za Srbiju, Bosnu i Hercegovinu i Crnu Goru kompanije Delhaize; Zoran Ković, predsjednik Hrvatskog udruženja za upravljanje lancem nabavke; Milan Lazarević, generalni director, Ralu, Srbija; Kalman Szabo, menadžer nabavke i prodaje – CHEP, Mađarska; Dragana Škrbić, direktorica lanca nabavke, Nelt Co., Srbija i Dejan Virijević, direktor upravljanja lancem nabavke za Srbiju, Bosnu i Hercegovinu i Crnu Goru, Delhaize, Srbija.
Opšti je zaključak da je najvažnije imati strategiju i planirati. Treba se fokusirati na kupce, ali biti i profitabilan. Dobro je mjeriti nivo zadovoljstva potrošača, jer on mijenja navike. Cijena ne mora biti presudna. Pored potrošača, važni su zaposleni u kompaniji i njihova edukacija, zatim upravljanje odnosima interno i eksterno i IT rešenja. Da bi se postigao uspjeh potrebna je brzina reagovanja, prilagodljivost i saradnja.
Konferencija je završena radionicama o modelu “Click/Drive & Collect” (klikni/dovezi se i preuzmi), koju je održao Ivan Guzelj, Symphony EYC, Slovenija; i radionicom o ERP implementaciji – Gabor Tozer, Quickborn Consulting, Francuska.