Drugi jezik na kojem je dostupan ovaj članak: English
Izvor: MediaChange
Već nam je poznato da vođenje višegeneracijskog biznisa nije lak zadatak. Ipak, Gruppo Illy Spa se dokazala kao zapanjujući primjer kako briljirati u ovome. Oni svoj uspjeh pripisuju njihovim „disruptivnim kvalitetima“, inovativnoj metodi koja se oslanja na izgradnju procesa i proizvoda oko prednosti koje kompanija ima u odnosu na konkurenciju.
U slučaju Gruppo Illy Spa, sve je počelo sa korištenjem najkvalitetnijih sastojaka i izgradnjom procesa koji poboljšavaju kvalitetu. Oni su stvorili poseban način presurizacije kojim se održava kvalitet njihove pakovane mljevene kafe. Obično se mljevena kafa pakuje izvlačenjem zraka iz unutrašnjosti ambalaže pomoću vakuma. Proces kompanije Illy međutim izvlači zrak iz pakovanja, a potom ga zamjenjuje sa inertnim gasom pri pritisku većem od atmosfersog. Pozitivan pritisak koji se dobija ovom metodom poboljšava aromatična jedinjenja u kafi, te ih vraća nazad u šoljice. Zbog toga je ukus njihove kafe bolji od onog kod konkurencije.
Kompanija Illy je razvila i proizvela svoje jedinstvene mašine za presurizaciju i pakiranje proizvoda kako bi olakšali realizaciju ove inovacije. Međutim, to se ne bi moglo postići bez prženja zrna kafe na nižoj temperaturi – što je još jedan prepoznatljiv postupak u proizvodnji kafe koji konkurenti ne provode. Pečenje zrna na višoj temperaturi ubrzava proces proizvodnje, ali smanjuje kvalitetu zrna kafe, što je kompromis na koji Gruppo Illy Spa nije bio spreman. Oni više vole da peku zrna kafe na nižoj temperaturi od prosjeka, kako bi održali kvalitet svojih proizvoda.
Jedan od ključnih pokretača disruptivnih kvaliteta u Gruppo Illy je implementacija njihovih vrijednosti u svaki od njihovih procesa i strategija. Oni se vode strašću, tradicijom i dugoročnom vizijom, što su vrijednosti koje su se pokazale kao ključne za postavljanje kamena temeljca za razvoj njihovih konkurentskih prednosti.
Oni su sigurni da im je činjenica da su porodična firma pomogla u održavanju svojih kvalitativnih ciljeva tokom godina. Spremni su da preuzmu izazov diversifikacije i širenja, uglavnom kroz akvizicije kompanija koje su u skladu sa njihovim vrijednostima. Takav je slučaj sa Domori, njihovom sestrinskom kompanijom u proizvodnji čokolade. Misija kompanije Illy je da pravi najbolju kafu na svijetu i da održi taj status, i to je razlog zbog kojeg su se odlučili za partnerstvo sa kompanijom Domori, koja također ima viziju da bude najbolja u onome što radi: da bude najbolji proizvođač čokolade u svijetu.
Gruppo Illy Spa ne samo da postavlja nove granice svojim inovacijama, već to radi uz zadržavanje i jačanje svojih porodičnih vrijednosti i tradicije. Oni možda ne rade iste stvari kao i njihovi konkurenti, ili se trude da ispune tek tržišna očekivanja kvalitete, ali održavaju svoju suštinu do same srži onoga što rade, sa strašću, izvrsnošću i ogromnom ambicijom.
Više o disruptivnim kvalitetima ove kompanije i njihovom upravljanju poslovanja možete čuti u intervjuu sa Ricardom Illyjem, predsjednikom kompanije, koji je uradio portal Media Change.