Piše: Marijana Kraljević, community manager, DIALOG komunikacije
Pomak u potrošačkim uvjerenjima, stavovima i ponašanju koji je počeo utjecati na prehrambenu industriju u posljednjih nekoliko godina izrastao je iz relativno izolirane tutnjave do seizmičkih proporcija.
Jedna od vodećih svjetskih agencija za odnose s javnošću, Ketchum, provela je istraživanje u Kini, SAD-u, Velikoj Britaniji, Njemačkoj, Italiji i Argentini kako bi dobila naznake o tome što bi potrošači učinili ili što bi željeli da su imenovani glavnim izvršnim direktorom svjetske opskrbe hranom. Istraživanje je provedeno na 1800 ispitanika.
Studija pod nazivom Food 2020 rukovoditeljima u prehrambenoj industriji daje uvid u promjene koje se odvijaju u njihovoj branši i utjecaj koje imaju na tržište. Kategorija potrošača koja je posebno značajna u ovom kontekstu naziva se Food e-Vangelists. Food e-Vangelists su tipično mlade žene koje su aktivne na internetu, financijski sigurne i imaju obitelj. Jedinstveno je da ta grupa nije definirana demografski, već po svojim karakteristikama, a tipične marketinške prakse za njih nisu učinkovite. U posljednje dvije godine narasla je na globalnoj razini za 10% i više se ne može smatrati malom grupom influencera. Štoviše, svijest i stavovi o hrani promijenili su se dramatično. Ne tako davno, kada su mnoge obitelji zdravu prehranu definirale samo kao uravnotežen obrok, djeca su znala malo toga reći o hrani koja je za njih bila pripremljena. Takvi dani su prošlost. Danas čak 49% ispitanih roditelja kaže da su njihova djeca preuzela aktivnu ulogu u odabiru hrane koju obitelj jede, 39% ispitanih roditelja kažu da njihova djeca gledaju etikete, a 38% ispitanika tvrdi da njihova djeca izbjegavaju hranu s određenim sastojcima. Ovo su jako važne vijesti za prehrambene tvrtke i kao što studija Food 2020 pokazuje, Food eVangelisti su na rubu da postanu mainstream kupci s kojima je potrebno izgraditi odnos danas i u budućnosti.
U nastavku donosimo četiri zaključka koje je studija Food 2020 donijela o Food e-Vangelistima:
- Food e-Vangelisti slušaju sve, ne vjeruju nikome i poduzimaju akcije
- Food e-Vangelisti oblikuju konverzacije o hrani i brandovima
- Za Food e-Vangeliste mantra je svježe
- Formula za stjecanje povjerenja kod Food e-Vangelista je zdravlje + transparentnost + uzrok
Prehrambene tvrtke imaju jedinstvenu priliku mobilizirati ovaj aktivni segment potrošača. Food e-Vangelisti igraju važnu ulogu u zalaganju za tvrtke koje su spremne slušati i odgovarati im, jednako kao što mogu aktivno djelovati protiv tvrtki koje ih ne uključuju.
