Argeta Exclusive, linija premium namaza, svake godine tržištu predstavi novi okus u ograničenoj seriji s potpisom vrhunskog slovenskog ili hrvatskog chefa. Neočekivane kombinacije sastojaka stvaraju pravu simfoniju ukusa čime široj javnosti predstavljaju ukuse visoke kulinarike i njenih majstora. Do sada su namazi Argeta Exclusive zadovoljili gotovo sve ukuse. Mogli smo ih omirisati, kušati, vidjeti i dodirivati. Nismo ih jedino mogli čuti.
Luna\TBWA je s Argetom kao klijentom, došla do izazova – kako ukus namaza pretvoriti u zvuk? Zvuk je uglavnom nešto što se sluša i prepoznaje osjetilom sluha. Naša osjetila nisu zamijenjena našim čulima što znači da se oni međusobno dopunjavaju, kombinuju, čak prekrivaju ili iskrivljuju, što nazivamo sinestezijom. Pri tom se radi o sasvim realnom doživljaju određenog osjećaja pri buđenju potpuno drugog čula. I upravo je to dovelo do ideje da je moguće povezati i simulirati iskustvo slušanja sa iskustvom određene hrane, njenog ukusa, teksture, oblika, boje… Ideju su nadahnuli novi okusi linije Argeta Exclusive koju su stvorili Vrhunski chefovi, braća David i Gregor Vračko. Posebna kombinacija sastojaka u ustima stvara pravu simfoniju koja je nadahnula sve koji su učestvovali u ovom jedinstvenom naučno-istraživačkom procesu.
Ekipa prehrambenih tehnologa i stručnjaka za zvuk se dodavanjem dimenzije zvuka bavila sistematski, osmišljeno, eksperimentalno, znanstveno i umjetnički. Tehnolozi, koji su u Argeti zaduženi za razvijanje ukusa, najprije su odredili profil ukusa, definirali intenzitet i trajanje pojedinih sastojaka u sve tri faze kušanja (aroma i prvi ukus, kušanje tijela i naknadni ukus).
Na osnovu toga su stručnjaci za zvuk u znanstveno podržanoj podjeli odredili osnovne elemente koje su zvučno i glazbeno predstavili tako da kod slušaoca pobuđuju doživljaj kušanja sastojaka i prije nego što stvarno kušaju namaz. Zvuke pojedinih sastojaka su stvorili na osnovu opsežne literature i prethodno obavljenih znanstvenih istraživanja, a proizvode su provjeravali na uzorku od 100 ljudi kako bi oblikovali i statistički potvrđene zvučne slike. Trajanje konačnog proizvoda su uskladili s prosječnim vremenom kušanja namaza i cjelovito iskustvo kušanja pretvorili u zvučnu senzaciju.
Profesor Mitja Reichenberg, filmski skladatelj, inženjer zvuka, glasbeni producent, teoretičar, publicist i glavni inženjer na projektu, opisao je eksperiment riječima: “Postigli smo povezivanje emocija i čula u iskustva, znači u nešto što nam daje mogućnost razumijevanja naše stvarnosti kao izrazito kontekstualnog iskustva. Kao što je pretvaranje namaza u muziku.”
Istraživačkoj skupini je dakle uspjelo nešto sasvim novo – doživljaj kušanja su uz pomoć nauke preveli u zvuk stvorivši prvo zvučno kušanje. Okusiti ga možete na https://soundtasting.argeta.si/
Kako su kazali u agenciji Luna\TBWA, projekt Argeta Exclusive Sound tasting je na međunarodnom takmičenju CSS Design Awards, osvojio nagradu u sve tri kategorije i to po dvostepenom sistemu ocjenjivanja na šta su u agenciji izuzetno ponosni. “Velika nam je čast da možemo stvarati tako inovativne projekte i da klijenti imaju povjerenja i u naše najluđe ideje. Ako uživaš u tome što radiš, to je već samo po sebi nagrada.”
